一整套引流文案拿去用,讓餐廳自動賺錢不是夢!

如果用一整套餐廳引流文案幫助餐廳實現銷量逆襲,你用還是不用?

必須用啊,還要馬上用!

今天筆者就為大家分享一套為餐廳引流的文案方法,希望可以幫助到更多的餐飲人。

餐廳要想多賺錢,必須學會360度營銷自己

大家一定看過馬蜂窩和boss直聘的廣告,這樣的廣告煩不煩人?簡直是咆哮體廣告。可是像他們這么有錢又花重金請廣告公司,為什么愿意用這么煩人的廣告形式呢?

答案很簡單,因為有效!

咆哮體就是通過短時間內多次提醒重復自身賣點,來達到占領用戶心智的效果,甚至催眠顧客,讓顧客自愿關注你。

那么,比起他們,很多餐飲品牌花不起巨額廣告費。能不能挖掘低成本廣告位,進而360度宣傳自己的餐廳?

當然可以!

不放過任何植入廣告文案的地方

要想用餐飲文案為餐廳引流,必須先羅列出餐廳可以植入廣告文案的地方。我們不妨把自己想象成一位顧客,你正在逛街或者進入一家商場。

這個時候,你的選擇非常多,各種玲瑯滿目的餐廳在你眼前,你該如何選擇呢?

此時,你的目光所到之處就是廣告文案的投放陣地。從餐廳遠處、近處、引導牌、門頭、海報、菜品燈箱、電視屏、吊旗、墻面、地面、桌面、菜單、桌牌等這些地方都可以植入廣告文案。

你的餐廳是否這樣做了?如果還沒有做到也不必擔心,下面我逐個分析下如何進行廣告文案植入和應用。

01

餐廳戶外引流廣告

餐廳戶外引流廣告,巴奴做的最到位。往往會在自家餐廳周圍,長期密集的投放廣告,達到引流的目的。這種廣告引流效果非常強,但需要花費一定的資金,比較適合中大型餐廳品牌。

02

商場內部引流廣告

商場內部引流廣告主要有巨型吊旗、刀旗、圍欄廣告等。這些一般是針對入駐到商場內的餐飲品牌,品牌知名度大小不限,對于逛商場的顧客有非常強的引導效果。

▲西貝莜面村的巨幅吊旗廣告

▲鵝夫人的樓梯扶手廣告

▲焦耳食堂在商場內的刀旗廣告

很多餐飲品牌商場店采用導視系統,在餐廳周圍用大幅標識來引導顧客,這類文案很簡單,有品牌名字和引導語。目的是告訴顧客,我就在附近,找到我很簡單。

▲巴奴進京后的圍擋廣告文案

宣傳的范圍越大,才有可能抓住更多的顧客,前提是顧客按著簡單的引導語能夠找到你,為他們帶來方便而不是麻煩。

哪里是可以用的廣告位呢?人在哪里,廣告就要放在哪里。比如在餐廳有效輻射范圍內,任何顧客可能停下幾秒鐘的地方,都可以放置易拉寶或者展架,用文案和顧客發生交流。

商場中庭空間、電梯箱四周、扶梯側面、墻壁轉角處等,都可以設置品牌的溫馨提示和引導語等,輕松做軟廣。

03

餐廳門頭廣告和門頭海報

顧客在遠處時可能主要通過顏色和符號來識別品牌。當他們路過你的餐廳,能不能拖住顧客的腳,就看門頭和外壁海報的吸引力。

▲西貝莜面村的門頭兩側大海報

▲老碗會門口大燈箱廣告

對外要搶眼,如果餐廳是街邊店,可以利用外壁廣告,起到讓顧客路過就注意到的效果。

顧客站在街道上,你的餐廳和別的餐廳一起,都是陳列在貨架上的貨物,如何讓顧客能一眼看見你,并且愿意拿起來仔細琢磨,最終選擇你,取決于貨物上的標簽。

▲老娘舅新版門頭

門頭是一個餐廳的免費廣告牌,一定要醒目,盡可能展示品牌的核心信息,你是誰,你有什么,給顧客留下最直接的印象。雖然上圖老娘舅的門頭被很多人噴,但從廣告引流角度來講,是非常成功的。

當顧客靠近,最先看到的就是餐廳的臉面——門頭。門頭是品牌和顧客第一次正面交流,品牌要做好自我介紹。

符號化的LOGO 、易識別的品牌名、主打品類名或者品牌口號,你的門頭給顧客什么感覺,你的品牌形象在顧客印象里就是什么樣子。

04

地面、墻面、天花板、吧臺廣告

一旦顧客走進門店的時候,才是品牌真正展示自己的時候。門店作為一個整體的品牌形象,更容易對顧客形成全方位的刺激。

比如楊記興臭鱖魚,還未進入餐廳,地面就有廣告燈文案。

▲楊記興臭鱖魚地面廣告

▲巴奴墻面廣告文案的植入

▲巴奴食材展示區廣告文案

▲巴奴等候區廣告文案

▲巴奴明檔上方廣告文案

在廣告文案硬植入方面,巴奴毛肚火鍋做的爐火純青。這么多賣貨文案360度朝顧客涌過來,顧客早就被催眠了,加上過硬的菜品,顧客還能有別的選擇嗎?

▲巴奴新品廣告文案

除了地面、墻面,天花板也不能放過,天花板上可以做吊旗,讓顧客抬眼望去,再次吸引注意力。

▲楊記興天花吊旗廣告文案

▲愚掌柜的隔斷、門上布滿廣告

偶然在大眾點評看到這家餐廳,誰說鋪滿廣告的餐廳可以失去美?愚掌柜就是一個特例,店家在門上做了信任狀“掌柜三絕”,在隔斷上也放著餐廳的logo、口號和主打菜品的海報,可謂心機滿滿的全方位營銷,不放過任何一個角落。

05

餐廳桌面廣告營銷文案打造

當顧客落座以后,我們還不能放過文案營銷的機會,因為顧客坐下來后的用餐時間是最長的。如果之前的廣告行為僅僅為了引流吸引注意力,那么顧客落座就餐才是真正的文案營銷大戲。

從落座、等餐、就餐、餐畢,這一系列過程當中,會營銷的餐飲品牌是不會放過任何一個營銷自己的機會。

▲西貝放置在餐桌的新品廣告

▲蔡瀾牛肉粉的桌牌新品廣告

06

菜單營銷文案打造

好的菜單文案是餐廳品牌宣講師。顧客到餐廳的主要目的是用餐,能不能找到自己滿意的飯菜,很大程度上取決于菜單文案的介紹。讓菜單講出你的賣點和特色,講出你的品牌價值,講出顧客選擇你的理由,才算完成菜單的使命。

▲楊記興菜單廣告文案

除了菜單本身,你再也沒有機會在短時間內向他們高頻率地介紹自己。菜單在顧客手里停留時間長,所以一張會營銷的菜單尤為重要。

▲巴奴在一張A4紙上盡展文案技能

巴奴之所以牛,是因為很多細節做的太厲害,一張小小A4紙上,重要的菜品都做了文案描述,讓顧客點菜的時候也要看。

07

菜品儀式營銷文案打造

很多餐廳上菜品就是上菜品,但在譚鴨血火鍋,每上一個鍋底,都有開鍋文案植入,再次給顧客一個驚喜。

▲譚鴨血的“開鍋營銷文案”

譚鴨血火鍋每個鍋底都帶有封套,紅紅火火的喜慶感撲面而來,獨特的儀式感吸引顧客自不必說,單是這么一個小小封套上,也不忘了展示品牌文案。

有的顧客會說,這么多地方要宣傳,我寫什么呢?要寫的內容太多了,比如餐廳限時限量的優惠活動,是不是要和顧客們強調一下?比如餐廳的爆款菜,是不是可以重復宣傳一下?

在這里我們提一個小技巧,重復不一定是一模一樣的照搬,我們可以換角度去講同一件事情。

比如你是一家做海鮮的餐廳,要強調自己的海鮮干凈鮮活,可以說“采自國家自然保護區水源地、2小時從湖里到餐桌、不會蹦的不下鍋”。這樣的表達,既不會讓顧客覺得煩,又強調了產品賣點。

08

打造有聲宣傳的活媒體文案

除了靜態的文案系統,服務員和餐廳的循環播放系統是有聲的推銷員。

顧客在吃飯時,大多數狀態下處于非常放松的狀態,注意力集中時間短暫又不定,所以循環播放系統作為顧客打發時間的工具,同時能夠宣傳品牌,可謂一舉兩得。

如果為品牌獨特的工藝流程和嚴格的食材選擇標準配上文字解說,顧客頭腦中留下的畫面也自帶畫外音,生動又持久,比服務員的介紹更加可信。

從進門的迎賓語到點菜、上菜、送客離店,服務員也是品牌的具象代表。服務員對品牌的宣傳不用太多,但一定是最畫龍點睛、最能夠讓顧客感受到品牌價值主張的一個環節。

09

打造可以帶走的營銷文案

顧客就餐完畢要離開餐廳時,一樣可以通過一些物料的文案來延伸品牌的影響。

比如顧客打包帶走的菜品,你的包裝袋上有品牌宣傳文案嗎?還有常見的優惠券,除了優惠條件,是不是有更多的文案來吸引顧客再次消費呢?

餐廳售賣的其他產品,介紹和宣傳文案都必須和品牌保持統一調性,擴大品牌的影響力,為品牌增勢。

在擴大知名度階段,品牌宣傳就要“見縫插針”,把一套經過系統策劃的文案內容展示在店外、店內的免費廣告位。

從菜品品類、品牌特性、品牌文化到爆品賣點、權威背書,多角度刺激顧客視覺和聽覺,足以打造出360度立體循環廣告片,讓你的品牌名聲不脛而走。

小結

餐廳門店的自傳播在品牌宣傳途徑中占據一半的權重,充分挖掘門店的免費廣告位,導入核心文案語言,讓顧客深入了解品牌,帶動顧客的二次傳播,是最根本最有效的品牌宣傳策略。

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