餐廳營銷計劃書

一、導言
二、環境分析
(一) 情勢環境分析
經濟因素
政治法規因素
技術因素
社會文化因素
(二)競爭環境
(三)企業環境
三、目標市場
市場分析
四、優勢、威脅和機遇
WSOT分析
優勢
劣勢
問題
威脅和機遇


五、營銷目標和目的
六、營銷戰略
七、營銷策略
(一)品牌策略
商標
品牌
(二)產品策略
(三)定價策略
(四)促銷策略
打造外觀
員工培訓
建立電子數息庫和網站
人員推銷
廣告
優惠促銷
八、營銷組合
九、小結


導言

餐飲行業
餐飲業是全中國第三產業中一個非常重要的支柱,中國人有一句俗話:民以食為天。據了解,中高收入國家平均每268人就擁有一家餐館,而在我國約2000人才擁有一家餐館。這一數字表明,中國的餐飲市場遠遠沒有飽和,潛力很大,巨大的商機在等著準經營者們去施展自己的聰明才智,沉睡的金山等待著他們去挖掘。
經濟狀況對餐飲業具有舉足輕重的影響。在中國,隨著經濟的發展,人們生活節奏的加快,人們越來越傾向于在外就餐以節約時間。雖然出現了席卷全球的金融危機,經濟蕭條,國內企業紛紛倒閉,但是唯獨餐飲業將是一個不斷發展的行業,可以說,餐飲業是一個受金融危機影響很小的行業。
餐廳可以按照多種方式進行分類,包括風格,菜單或者菜系,市場細分,主題或者消費者意識等。店堂的設置多種多樣,從傳統的中試到便捷的西式快餐或者豪華的大酒店等等。按服務類型劃分,有全方位服務餐廳,普通服務餐廳以及有限服務餐廳。
餐廳一般都是小本生意,新中中餐廳也是如此。
新中中餐廳:新中中餐廳是本人所構想出來的餐飲業的一個新的力量,是一個將中華民族在食物料理中的智慧體現的場所,是一個讓品嘗料理的人們感到幸福的地方。

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