餐飲問答 | 網站投稿 | 會員注冊 | 會員中心 | 繁體中文

www.arulsothidam.net-職業餐飲網

您的位置:職業餐飲網>>餐飲資訊>>餐飲業態>>西式快餐>>正文內容

西式快餐市場競爭激烈 三巨頭爭相開放加盟

作者:資訊中心 來源:餐飲新聞 發布時間:2014年05月18日

要說西式快餐,肯定會想到麥當勞和肯德基,加盟連鎖店遍布全球,完善的加盟制度,兩者你來我往的占據了中國的一線城市,中國吃網記者發現向來發展二三線城市的德克士也開始加入掐架當中,首次開放了員工加盟權限。三個國際快餐企業巨頭的市場競爭拉開序幕。

今年以來,連鎖快餐巨頭紛紛放開加盟權,開店一向謹慎的麥當勞,今年一反常態地大幅度放開中國市場,特別是一線城市的特許經營權。麥當勞預計,到2015年,麥當勞餐廳在中國市場的特許經營比例可以達到20%至25%。肯德基也透露今年將正式開放北京加盟,加盟費200萬起。

繼麥當勞、肯德基今年相繼開放一線城市的加盟權后,4月13日,德克士也宣布了新的加盟舉措:向公司員工開放加盟權,年資滿一年以上的店長,準備10萬元的加盟資金,即可參與加盟計劃。

麥當勞和肯德基的市場角逐

就在麥當勞上月宣布將在2015年將加盟門店的比例猛增至20%-25%之后,肯德基也緊隨其對加盟“大開閘”。在近日的中國特許加盟展上,肯德基方面透露今年將正式開放北京加盟,加盟費200萬起。肯德基向記者透露,在北京前,已開放了廣州、深圳等一線城市的特許加盟業務,而原暫未開放特許加盟業務的合資市場,肯德基在與合作伙伴達成共識的基礎上,也將陸續開放。

市場競爭檔次上升轉入一線城市

無論是肯德基還是麥當勞,其加盟開始均在二三線城市試水,但現在紛紛向一線城市開放,以前其是把開拓難度大的“雞肋”市場給加盟商,現把一線城市部分利潤讓出,資金的回流可助其更快速擴張。

另外值得關注的是,無論是肯德基還是麥當勞,其特許經營均是從二三線市場開始試水,但今年這種模式悄然發生變化。麥當勞今年年初已宣布開放上海等一線城市的加盟。此次除了北京市場,肯德基或在謀求將加盟模式拓展到更多一線市場。記者在肯德基的官網上看到,其今年9月將參加在上海舉行的第十一屆國際特許加盟展覽會。

至于麥當勞和肯德基紛紛將加盟的門檻放寬到一線城市,李維華認為,過去肯德基、麥當勞開放加盟從二三線、三四線城市開始做,主要是考慮這些市場進入難度大、投資成本高,這些是“雞肋”市場,但現在它們愿意讓出一線城市的利潤,可以幫助其加快資金回流,實現更快速的擴張。

今年麥當圈定了300家店的計劃,而此前肯德基的母公司百勝餐飲拋出了在中國700家新增門店的計劃。

肯德基加盟店僅6%發展空間龐大

“2000年8月,第一家‘不從零開始’的肯德基特許加盟店正式在常州溧陽市授權轉交。隨著加盟商的不斷發展,肯德基的加盟店占比不斷提升。未來,加盟業務將是肯德基最重要的業務板塊之一。”這是肯德基官網對其加盟情況的描述。

按照肯德基官網的公開信息,肯德基的加盟所用的是“不從零開始”的特許經營,就是將一家成熟的肯德基餐廳整體轉讓給通過了資格評估的加盟申請人,這點與麥當勞的運作模式相同。而在加盟費用上,需要200萬以上的餐廳購入費用、加盟初始費以及接店前四個月的餐廳培訓費。

另外在經營期間,加盟者在經營期間還需繳納兩筆費用:一是按餐廳營業額收取6%的特許經營持續費,二是不低于餐廳營業額5%的廣告及促銷費用。對于這筆額外的費用,李維華表示,國內90%的連鎖經營企業在第一筆費用收取上,比率為營業額的2%-10%之間,肯德基6%的比率屬于中等水平。

與麥當勞一樣,肯德基在全球大部分門店都是加盟門店,然而其在中國卻走得十分謹慎。在2006年,肯德基的加盟費一度高達800萬。而在2006年,其將加盟費大舉下調到200萬元,當時這被業界看作是肯德基要在中國市場通過加盟駛入“快車道”的積極信號。然而時至今日,肯德基在加盟模式上依然十分保守。記者從百勝餐飲2013年的年報看到,截至2013年底,肯德基在中國門店數為4563家,特許經營門店278家,其占比為6.09%。而2013年麥當勞加盟店的占比為12%,上個月麥當勞的門店數正式超過2000家。相較而言,雖然肯德基的加盟門店比麥當勞略多,但是占比要遠低于麥當勞。

西式快餐
天易娱乐 分分彩app 阿巴嘎旗| 竹山县| 大同市| 崇州市| 昂仁县| 蓝山县| 肥城市| 清流县| 定结县| 中阳县| 新龙县| 阿鲁科尔沁旗| 闽清县| 拉孜县| 海阳市| 吉木萨尔县| 盐亭县| 正镶白旗| 盘锦市| 乌什县| 娄烦县| 香港| 龙门县| 惠州市| 拉萨市| 达州市| 商丘市| 渭南市| 重庆市| 百色市| 泽库县| 德安县| 普宁市| 南岸区| 大冶市| 宜川县| 邢台县| 五大连池市|